Le Vignoble Sainte-Catherine, à Sainte-Catherine-de-Hatley,
a obtenu une médaille pour chacun des six vins qu'il a présentés à la Coupe des
Nations. La récolte comprend une médaille d'or et cinq médailles d'argent. Le
résultat tombe dès la première année de commercialisation du domaine et
récompense l'ensemble de ses cuvées 2024 inscrites au concours.
La médaille d'or a été remise au Coup de Foudre Marquette
2024, un vin élevé en foudre de chêne. Les cinq autres cuvées ont obtenu
l'argent : le Rose d'Amphore 2024, le Ricardo & Darwin 2024, le Ste-Cat
blanc 2024, le Coup de Foudre St-Pépin 2024 et le Katevale blanc 2024.
Six vins présentés et six vins récompensés
Aucun des vins soumis par le vignoble n'est donc reparti sans
distinction. Pour Jean Dufresne et Nancy Rancourt, propriétaires de
l'entreprise, ce résultat dépasse leurs attentes pour un premier millésime
commercialisé. « Recevoir six médailles pour nos six premiers vins dépasse nos
espérances les plus folles », confient avec fierté Jean Dufresne et Nancy
Rancourt, propriétaires du Vignoble Sainte-Catherine. « C'est la validation que
notre travail acharné, la rigueur de notre maitre de Chai Jean-Paul Martin, nos
choix d'élevage en amphores et en foudres ainsi que notre sol d'argile rocailleux
résonnent déjà auprès des experts. Ce grand chelem à la Coupe des Nations met
la barre haute pour l'avenir, et nous donne une énergie incroyable pour la
suite. »
Ils attribuent ces résultats au travail effectué dans les
vignes et dans la cave, ainsi qu'aux choix faits pour l'élevage des vins. Ils
soulignent également le rôle du maître de chai Jean-Paul Martin. Selon eux, ces
récompenses viennent confirmer les orientations prises depuis le lancement de
la production.
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Le concours constitue ainsi une première référence pour la
jeune entreprise. Il lui permet aussi de mesurer l'accueil réservé à ses vins
par un jury dès leur arrivée sur le marché.
Des vins élevés en amphore et en foudre
Le Vignoble Sainte-Catherine mise sur l'amphore et le foudre
de chêne pour produire certaines de ses cuvées. Le Rose d'Amphore et le
Katevale blanc sont tous deux présentés comme des vins vinifiés en amphore. Le
Coup de Foudre Marquette et le Coup de Foudre St-Pépin sont, pour leur part,
associés à des foudres de chêne autrichien.
Le domaine affirme que l'amphore sert à préserver le fruit,
tandis que le foudre vise à ajouter de la complexité sans masquer la fraîcheur
du vin.
Source : Jean Dufresne et Nancy Rancourt, propriétaires,
Vignoble Sainte-Catherine
