Les Fraîches du Québec présenteront,
pour une deuxième année consécutive, du 18 au 20 août 2023, le Festifraîches,
un festival mettant de l'avant la période de production des fraises et des framboises
d'automne partout à travers la province. À la Ferme St-Élie, cet évènement se
fêtera en grand, avec ses nombreux exposants locaux et ses activités pour toute
la famille.
Une ferme et ses 25 acres de champs de culture
La Ferme St-Élie, située à quelques
kilomètres de Sherbrooke, se spécialise dans la culture de fraises, de framboises,
de tulipes, d'ails, de courges et de citrouilles. De mai à novembre, elle propose
aux visiteurs une panoplie de produits frais et transformés. Un évènement comme
celui du Festifraîches est une occasion en or, pour la population, de
(re)découvrir des fruits de la région ainsi que cette ferme bien établie dans
les Cantons-de-l'Est. « Des fraises hâtives aux framboises d'automne, c'est
toujours un plaisir de recevoir[ les gens ] à la Ferme St-Élie. Notre objectif,
[est d'] offrir un moment de bonheur en famille et entre amis», lance Andrée-Anne Fisette, co-propriétaire.
S'initier à la cueillette des fraises et des framboises
En plus d'avoir l'occasion de
savourer la fraîcheur des fraises et des
framboises d'automne, les festivaliers auront la possibilité de vivre une
expérience immersive en découvrant les secrets de leur culture. Les ateliers
interactifs sur place permettront également aux visiteurs d'apprendre des
techniques culinaires innovantes. « Festifraîches est une occasion de choix
pour profiter pleinement de la seconde période d'abondance des fraises et
framboises», souligne Isabelle Roy, directrice générale chez Aliments du
Québec.
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Faire son marché à la Ferme St-Élie
Une douzaine d'entreprises de
l'Estrie dont le Ducs de Montrichard (Orford) et la Fabrique
Jösitö (Sherbrooke) seront sur place afin de présenter leurs différents
produits. Les festivaliers pourront se rendre à leur kiosque afin de faire
quelques emplettes.
Un évènement qui tombe à point nommé
Le Festifraîches permettra aux propriétaires
de la Ferme St-Élie de souffler un peu plus après des moments où le gel au sol
et la pluie sont venus jeter un voile noire sur la culture des fruits. « C'est
certain que ce n'est pas notre meilleure année», souligne Andrée-Anne Fisette.
« Avec le gel que nous avons connu au mois de mai, nous avons perdu un champ de
framboises. Nous ne pouvions pas cueillir les fruits car ils étaient trop mûrs.
Cette situation a amené moins de vente dans les épiceries. En plus, l'humidité
a engendré de la moisissure, donc il était impossible de consommer les aliments»
ajoute madame Fisette. Toutefois, la Ferme St-Élie a connu un bon roulement au
niveau des visiteurs. « C'est sûr que lorsqu'il pleut, nous avons moins de
monde, mais, en temps normal, il y a une belle circulation. Les gens sont
souvent au rendez-vous», mentionne-t-elle.
La programmation du Festifraîches à
la Ferme St-Élie est disponible en ligne.
