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Pal+ signe Ratatouille : un nouveau lieu gourmand et rassembleur à Magog

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Photo : Pal+
Martin Bossé Par Martin Bossé
redaction@estrieplus.com
Jeudi le 3 juillet 2025      

PAL+, connu pour ses expériences touristiques dans la région, lance Ratatouille, un nouveau concept situé au 2400, rue Principale Ouest à Magog. Cet espace original combine plusieurs services sous un même toit : un café, une boutique de produits locaux, un comptoir de prêt-à-manger, une cave à vin et un espace pour des ateliers.

Facile d'accès à vélo ou en voiture, Ratatouille se trouve entre l'Espace 4 Saisons à Orford et l'hôtel Versō à Magog, déjà propriété de Pal+. Il est possible de s'y arrêter à tout moment : pour boire un café, acheter un plat à emporter, choisir un bon vin ou participer à un atelier. On peut aussi commander en ligne pour récupérer ses achats déjà préparés.

Des services variés et accessibles

Ratatouille propose une foule de services qui s'adressent autant aux gens de la région qu'aux visiteurs.

Des ateliers pratiques : cuisine, vin, cocktails et café sont au menu, avec des experts passionnés. On y retrouve entre autres le chef Pierre Nief et le sommelier Benoit Lajeunesse. Les cours se donnent en petits groupes autour d'un îlot central, pour une expérience conviviale.

Un choix de vins d'importation privée, sélectionnés par le caviste Thierry Navette. Il vous aide à choisir le vin idéal pour vos repas ou à bâtir votre cave à la maison. Un vin maison Ratatouille est aussi en préparation.

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Un comptoir café, en partenariat avec le microtorréfacteur Géogène. Vous pourrez y savourer un café unique, des viennoiseries et des pâtisseries fraîches.

Des plats à emporter, créés par l'équipe du Bistro 4 Saisons. Soupers, lunchs, plats cuisinés ou à préparer soi-même : tout est fait avec des ingrédients locaux et de saison.

Une boutique de produits locaux, comme des confitures, des condiments et des objets d'artisans (tasses, planches à découper), parfaits pour offrir ou se faire plaisir.

Une idée née de la passion

Le projet Ratatouille est le fruit du travail de l'équipe du Bistro 4 Saisons. Thierry Navette rêvait depuis longtemps d'un lieu où les gens pourraient apprendre et partager autour de la gastronomie. Avec le chef Pierre Nief et leur équipe, ils ont mis sur pied un concept qui permet de ramener un peu de l'expérience du restaurant à la maison.

Les visiteurs des hôtels et restaurants PAL+ souhaitaient justement avoir accès à des repas prêts à emporter, à des vins exclusifs et à des ateliers. Ratatouille répond donc à ces attentes en rassemblant tout cela sous un même toit.

Source : Mme Élyse L'Espérance, présidente et codirectrice générale, PAL+ Expériences touristiques



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