Lors de la
23e présentation de Sélection Caseus, le concours des fromages du
Québec, le Zacharie Cloutier, de la Fromagerie Nouvelle France, à Racine, a
remporté le titre du meilleur fromage au Québec pour une deuxième année de
suite.
En
recevant le Caseus Or, le Zacharie Cloutier ajoute un 17e prix
Caseus à son tableau.
« Chaque année, le concours Sélection
Caseus célèbre l'excellence et la passion des artisans fromagers d'ici.
J'invite le public à repérer dans les commerces les fromages en lice et à les
choisir. C'est une façon savoureuse d'encourager les entrepreneurs québécois et
de contribuer à la vitalité de nos régions.»
-André Lamontagne, ministre de l'Agriculture, des Pêcheries et de
l'Alimentation
Le Chemin
Hatley de la Fromagerie La Station, à Compton, a reçu les mentions spéciales du
meilleur fromage biologique et du meilleur fromage fermier. Le Louis
Cyr 2 ans, de la Fromagerie Bergeron (Chaudière-Appalaches), a décroché le
Caseus Argent. Il s'agit de son huitième prix Caseus. Le Caseus
Bronze a été décerné au Grey Owl, confectionné par la Fromagerie Le Détour
(Bas-Saint-Laurent). Il remporte ainsi son quatrième prix Caseus.
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Évalués par un jury de 25 experts
Les
lauréats ont été dévoilés lors de la remise des prix qui s'est tenue au Musée
de la civilisation, à Québec, le 6 septembre. En 2023, 202 fromages ont
été évalués par un jury de 25 experts. Au terme d'un processus
d'évaluation, 21 fromages se sont démarqués dans les différentes classes
du concours.
« Je
rends hommage aux nommés et aux finalistes de ce prestigieux concours et
j'invite les citoyens à devenir des ambassadeurs de ces excellents produits.
Nous pouvons être fiers de nos artisans, ils contribuent à l'essor et à
l'attractivité de la région. »
-François Bonnardel, ministre de la Sécurité publique et ministre
responsable de la région de l'Estrie
Faire connaitre les fromagers du Québec
Le concours,
crée en 1998, vise à faire découvrir aux consommateurs les différents fromagers
du Québec. Sélection Caseus est le seul concours consacré à la reconnaissance
et à la mise en valeur des fromages produits au Québec. Il est ouvert à tous
les fromagers, peu importe la taille de leur entreprise, le type de fromage
qu'ils fabriquent ou le type de lait qu'ils utilisent.
Le
concours est organisé par le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de
l'Alimentation et l'Institut de technologie agroalimentaire du Québec.
